تعتمد جودة العسل المضاد للبكتيريا على نوعه، وكذلك وقت حصاده وكيفيته، وقد تكون بعض الأنواع أقوى مئات المرات من غيرها. فوائد العسل ليست خافية على أحد، فقد تم استخدامه منذ العصور القديمة في علاج العديد من الأمراض، ولم يكتشف الباحثون حتى أواخر القرن 19 أن العسل له خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا. لكن أنواع العسل ليست واحدة، ولا تحمل الفوائد نفسها؛ فعسل المانوكا يحمل سرا آخر من أسرار العسل، فهو الأغلى في العالم، وله مزايا علاجية مذهلة.